Le zone delle creste e delle falesie dell'isola sono oggi  il regno delle capre dai denti d'oro. Infatti, si narra le capre di Tavolara appartengano ad una razza endemica che si contraddistingue per una patina dorata sui denti. A conferma di ciò i tavolaresi rcordano che anche gli agnelli da latte hanno questa particolarità e che quindi tale particolarità  non potrebbe avere un'origine alimentare. Secondo taluni, infatti, tale caretteristica deriverebbe dalla particolare alimentazione di cui le capre godono in un ambiente pressoché incontaminato come quello dell'isola di Tavolara.